Donnerstag, 27. November 2014

Geschenke, Geschenke, Geschenke,... "Was schenk ich denn nur?"

Wie jedes Jahr geht nun also der Geschenkewahnsinn wieder los! Ich für meinen Teil halte da ja nicht viel davon! Wir halten das in unserer Familie schon längst so, dass man eben etwas schenkt, wenn man was gefunden hat, was dem anderen eine Freude macht! Schenken als Freude am Freude machen heißt also das Motto! Nicht Schenken, nur dass man etwas geschenkt hat! Und meist gibt es so viele Geschenke, dass viele total vergessen, welchen Sinn Weihnachten überhaupt hat! An Weihnachten geht es doch darum, Zeit mit der Familie zu verbringen und diese Zeit auch zu genießen! Bitte versteht mich nicht falsch, natürlich gehören Geschenke zu Weihnachten dazu aber wir sollten die wirklich wichtigen Dinge in dieser Zeit nicht vergessen! Nämlich die lieben Menschen, die das ganze Jahr über für uns da sind und auf die wir immer zählen können! Und wenn wir ehrlich sind, ist das wertvollste in unserem Alltag doch die Zeit, denn davon haben wir meist viel zu wenig! Nehmen wir uns die Zeit und schenken sie uns gegenseitig!

Da ich aber ja eben schon gesagt habe, dass für mich Geschenke zu Weihnachten dazugehören, bin ich natürlich immer wieder auf der Suche nach Geschenkideen. Nicht irgendein langweiliger Gutschein oder ein gekaufter Staubfänger, sondern etwas, was Seele hat. Eben Geschenke, die selbstgemacht sind! Außerdem stehen diese Geschenke meist nicht lange herum, stauben nicht ein und zaubern wohl jedem Beschenkten ein Lächeln ins Gesicht! Wovon spreche ich also? 

Natürlich von Geschenken, die gegessen werden können! Spätestens seit es meinen Blog gibt, sollte klar sein, dass Gute Nahrung glücklich macht :) Ob nun euer selbstgebackenes Knäckebrot eure Lieben glücklich macht, oder doch das ein oder andere Gläschen Pesto oder Marlemade, ist letztendlich völlig egal! Hauptsache lecker und mehr oder weniger haltbar!

Tja, nun hat man die Qual der Wahl! Was schenke ich wem? Und wie stelle ich diese leckeren Geschenke her?
 Ich habe hier die Lösung für euch:



Diese Seite ist der absolute Hammer! "Do it yourself" ist doch schon länger total in Mode! Wieso sollte dieser Trend nun bei den Weihnachtsgeschenken halt machen? 

Viele liebe Foodblogger haben sich die Arbeit gemacht, viele tolle Rezepte zusammenzutragen. 
Alle Schmankerl aus der Rezeptsammlung von Lecker schenken sind vegetarisch oder sogar vegan. Und sogar Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit kommen hier auf ihre Kosten.

Jetzt könnte ja jemand auf die Idee kommen und meckern: "Ja, muss ich da jetzt alle Rezepte durchschauen, bis ich endlich etwas passendes gefunden habe?" Nein, natürlich nicht! Denn auch dafür haben sich diese netten Menschen etwas überlegt! 


Wenn man also weiß, wen man beschenken will, kann man dieser tollen Seite die Qual der Wahl überlassen! 
1. Man wählt also ersteinmal die Kategorie (Süßes, Gebäck, Flüssiges, Aufstrich...) aus. 
2. Anschließend muss man sich Gedanken machen, ob man selbst ein Profi in der Küche ist, oder eher weniger Erfahrung hat. 
3. Nun müsst ihr nur noch auswählen, ob ihr ein Männlein, Weiblein oder ein Kindlein beschenkt.


Diese Auswahlkriterien werden alle in den Topf geschmissen und einmal ordentlich durchgerüttelt! Danach kann man den Deckel öffnen et voilà: Ein tolles Rezept aus der Sammlung erscheint. Natürlich könnt ihr auch die einzelnen Kategorien durchstörbern, aber ich finde diese Art der Rezeptesuche schon sehr amüsant und witzig!

Im Allgemeinen sind die Rezepte alle super einfach nachzumachen. Also keine Angst!

Alle Rezepte können kostenlos als PDF heruntergeladen werden. Diese Rezepte sind sehr schön gestaltet und machen echt mächtig was her. Das finde ich super praktisch. Man kann das Rezept direkt mitverschenken und der Beschenkte kann das leckere Gebäck oder den leckeren Aufstrich direkt gleich selbst herstellen! Denn solche leckeren Geschenke überleben dann meist das Neue Jahr nicht mehr :-)

Worauf wartet ihr noch? Ab an den Herd, Schürze umlegen und die Töpfe klappern lassen! Mit den kleinen Köstlichkeiten von Lecker schenken trefft ihr wirklich jeden Geschmack. 
Viel Spaß beim Nachmachen und viel Freude beim Schenken!

Mittwoch, 26. November 2014

Herbstliche Hähnchenschenkel mit Austernpilze und Thymian

Alles was sich noch im Kühlschrank tummelte wurde einfach mal verarbeitet. Die Austernpilze kamen ganz spontan noch in die Auflaufform und machten dann doch was ganz besonderes aus dem Ganzen. Ein schönes herbstliches Gericht, das schnell und einfach zu machen ist und nochdazu so lecker schmeckt! Als Beilage gabs im Ofen gebackene Kürbisspalten und Blumenkohlpüree.

Zutaten für 2 Personen:

4 - 5 Hähnchenunterschenkel
2 Möhren
2 Zwiebeln
300 - 400 g Austernpilze
1 Knoblauchzehe
etwas Rosmarin und Thymian
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Hähnchenunterschenkel unter fließendem Wasser waschen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Die Möhren schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe fein würfeln und alles zusammen in eine Auflaufform geben. Mit etwas Salz, Thymian, Rosmarin und Olivenöl vermengen. Die Austernpilze in längliche Stücke reißen oder schneiden und auf dem Gemüse verteilen. Nun die gewürzten Hähnchenunterschenkel darauflegen.

Nun wandert alles für etwa 45 min bei 190 °C Umluft in den Ofen. Zum Schluss kann noch die Grillfunktion für 10 min eingeschalten werden, dann werden die Schenkel schön knusprig. Guten Appetit!

Montag, 24. November 2014

Rote-Linsen-Curry mit Mango

Ein leckeres und wärmendes Essen. Exotisch, leicht scharf und einfach gut! So ein Curry geht doch einfach immer, oder? Na, dann ab in die Schüssel damit und mit der Wolldecke aufs Sofa :-)

Zutaten für 2 - 3 Personen:

3 mittelgroße Möhren
180 g rote Linsen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
ein mittelgroßes Stück Ingwer
350 ml Gemüsebrühe
50 ml Kokosmilch
1/2 Mango
1 EL rote Currypaste
Currypulver
Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
Öl
gehackte Petersilie

Zubereitung:

Möhren und Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Die Mango würfeln und beiseite stellen.

Etwas Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Zwiebel darin andünsten. Linsen hinzugeben und mitbraten. Nun mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt etwa 10 - 15 min köcheln lassen. Aufpassen, dass es nicht anbrennt! Wenn nötig, nochmals Gemüsebrühe hinzugießen.

Nun mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Curry und Currypaste kräftig abschmecken und die Kokosmilch hinzugeben. Nun noch etwas gehackte Petersilie unterrühren und die Mango hinzugeben. Nun nochmals 5 min zugedeckt leicht köcheln lassen. Lasst es euch schmecken und eure Seele erwärmen.

Sonntag, 16. November 2014

Blitzschnelle Apfel-Haferflocken-Küchlein zum Frühstück

Diese Küchlein sind total lecker und gehen wirklich schnell... Innerhalb von 10 Minuten waren diese schon im Ofen. Nochdazu hat man die Zutaten meist zuhause und kommt somit schnell und spontan in den Genuss dieser gesunden Küchlein. Wer Haferbrei zum Frühstück mag, wird sie lieben. Natürlich kann man daraus auch Muffins backen, aber solches hatte ich bin parat. Somit mussten kleine Guglhupfformen herhalten, die es irgendwann mal bei Tchibo gab. Natürlich schmecken diese Küchlein nicht nur zum Frühstück, aber da besonders gut :)

Für 4 kleine Küchlein oder etwa 7 - 8 Muffins:

1 1/2 Äpfel
200 g zarte Haferflocken
2 - 3 EL Zucker (ich habe Xucker verwendet)
80 ml Wasser
150 ml Milch (in etwa)
Zimtpulver
1 Vanillestange 

Kakaopulver, Zimt, Puderzucker

Zubereitung:

Die Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Vanillestange mit dem Messer einmal halbieren und vorsichtig auskratzen. Anschließend die Äpfel in der Küchenmaschine raspeln. 

Nun den Mischeinsatz in die Küchenmaschine einsetzen und Haferflocken, Zucker, Wasser und Milch hinzugeben und gut verrühren lassen. Nun Zimt und Vanille hinzugeben und ebenfalls nochmal untermischen .Der Teig sollte eine dicke und cremige Konsistenz haben, allerdings darf man die Haferflocken durchaus noch spüren. Es sollte eben ein dicklicher Teig sein. 

Nun den Teig in die Silikonförmchen einfüllen. Ihr könnt natürlich auch Muffinpapierförmchen verwenden. Wenn ihr ein Muffinblech verwendet, müsst ihr diese allerdings einfetten.

Nun die Küchlein bei 170 °C Umluft etwa 45 min backen. Muffinförmchen benötigen nur etwa 30 - 35 min Backzeit.

Anschließend die Küchlein vollständig auskühlen lassen und aus der Form lösen. Nun etwas Kakaopulver, Zimt und Puderzucker vermengen und die Küchlein damit bestäuben. Auch Apfelkompott, Apfelmus oder ähnliches ist denkbar.